crema-espinacas

Ingredientes:

  • 2 manojos de espinacas lavadas y hervidas en 1 taza de agua
  • 1 papa mediana hervida
  • 4 rebanadas de tocino
  • 1/4 de cebolla muy picadita
  • 1/4 de crema
  • Consomé de pollo
  • Crotones

Preparación:

Picar el tocino muy fino y dorar, agregar la cebolla y dorar, que quede solo reventada.
Licuar la patata, las espinacas, la crema, el agua de las espinacas, el consomé.
Agregar al tocino y cebolla, bajar la flama y dejar que hierva moviendo para que no se pegue. Servir con crotones encima.