macarrones-camaronesIngredientes:
500 gramos de macarrones
300 gramos de camarones medianos cocidos
½ taza de cebollino cortado finamente
1 queso crema chico cortado en cuadros pequeños
¼ taza de aceite de canola
1 limón (ralladura y jugo)
Sal y Pimienta

Preparación:
Te sugiero hacer el aderezo primero para que lo tengas listo antes de cocinar los macarrones, ya que necesitas tener los macarrones tibios para que el aderezo se impregne bien.
Vas a poner en un bowl el aceite, el jugo de limón, un poco de sal y pimienta y con ayuda de un batidor de globo o tenedor vas a batir vigorosamente para que el aceite esponje y quede una mezcla ligeramente espesa. Checas sazón y reservas.
Para los macarrones recuerda cocerlos en abundante agua con sal, los cocinas al punto que te guste de preferencia al dente.
Ya que los tengas cocidos, los escurres, no los enjuagues y los pones en un bowl grande.
Inmediatamente pones el aderezo y mezclas bien.
Vas a mezclar los ingredientes restantes, los camarones, el cebollín y el queso, mezclas de manera envolvente para que no se rompa mucho el queso, la pasta tibia es mejor para que se impregne bien.
Mezclas, checas sazón, dejas enfriar y sirves.