Ingredientes:

  • 2 kilogramos de arrachera de res, cortadas en tiras
  • Media cucharadita de sal de ajo
  • Media cucharadita de chile en polvo
  • 1 taza de aceite de maíz
  • 250 gr de pimientos verdes sin semillas, rebanados en tiras
  • 250 gr de pimientos amarillos sin semillas, rebanados en tiras
  • 250 gr de pimientos rojos sin semillas, rebanados en tiras
  • 350 gr de cebolla, rebanada en medias lunas
  • Sal

 

Procedimiento:

  1. Sazone la carne con sal de ajo y chile en polvo. Caliente una sartén gruesa durante 15 minutos y rocíela con una cucharada de aceite. Ase todos los pimientos poco a poco, agregando el aceite paulatinamente. Reserve.
  2. Ase las cebollas de la misma forma hasta que estén semitransparentes y reserve.
  3. Vuelva a calentar un poco de aceite en la sartén y ase las tiras de carne en porciones para que la cocción sea pareja y se doren. Espolvoree con poca sal y retire.
  4. Caliente una cucharada mas de aceite en la sartén, incorpore todos los ingredientes, mezcle, y rectifique la sazón.
  5. Sirva caliente.

 

 

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