Ingredientes:
- 2 kilogramos de arrachera de res, cortadas en tiras
- Media cucharadita de sal de ajo
- Media cucharadita de chile en polvo
- 1 taza de aceite de maíz
- 250 gr de pimientos verdes sin semillas, rebanados en tiras
- 250 gr de pimientos amarillos sin semillas, rebanados en tiras
- 250 gr de pimientos rojos sin semillas, rebanados en tiras
- 350 gr de cebolla, rebanada en medias lunas
- Sal
Procedimiento:
- Sazone la carne con sal de ajo y chile en polvo. Caliente una sartén gruesa durante 15 minutos y rocíela con una cucharada de aceite. Ase todos los pimientos poco a poco, agregando el aceite paulatinamente. Reserve.
- Ase las cebollas de la misma forma hasta que estén semitransparentes y reserve.
- Vuelva a calentar un poco de aceite en la sartén y ase las tiras de carne en porciones para que la cocción sea pareja y se doren. Espolvoree con poca sal y retire.
- Caliente una cucharada mas de aceite en la sartén, incorpore todos los ingredientes, mezcle, y rectifique la sazón.
- Sirva caliente.